Опис

Матеріал посібника структуровано відповідно до вимог освітньо-професійної підготовки здобувачів вищої освіти спеціальності «Готельно-ресторанна справа та кейтерінг». Кожна тема містить теоретичний матеріал, питання для самоконтролю, тестові завдання та ілюстративні схеми, що сприяють кращому засвоєнню навчального матеріалу.
Навчальний посібник призначений для здобувачів вищої освіти, викладачів, фахівців сфери гостинності, а також усіх, хто цікавиться сучасними проблемами та перспективами розвитку менеджменту готельно-ресторанного бізнесу.